MARCODE – a ciência aliada à certificação de origem dos produtos

O projeto MarCODE “Desenvolvimento e aplicação de ferramentas bioquímicas de rastreamento de produtos comerciais marinhos”, desenvolvido pela Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, com o apoio do Mar2020, consiste no desenvolvimento de marcadores bioquímicos e moleculares para confirmação dos locais de captura ou de produção dos produtos de mar. Com este projeto, procurou-se ainda compilar informações sobre a sustentabilidade das espécies e identificar as vantagens nutricionais de cada produto, visando a certificação da sua origem e a rotulagem ecológica. Esta informação foi complementada com diferentes metodologias de classificação automática baseadas em inteligência artificial, visando automatizar o processo de rastreabilidade e melhorar a classificação e rotulagem dos produtos.

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Saiba mais sobre este projeto em: https://youtu.be/9XGIroqq-uw

 

No âmbito do projeto foi desenvolvida uma ferramenta web https://marcode.rd.ciencias.ulisboa.pt/ que permite ao utilizador de forma simples conhecer os valores nutricionais das espécies marinhas destinadas ao consumo humano, capturadas ao longo da costa portuguesa.

 

Mar 2020: faz acontecer com sustentabilidade!

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