A promoção e valorização do sargo da Costa Vicentina é o objetivo de um projeto liderado pelo laboratório Marefoz da Universidade de Coimbra, com o apoio do Mar 2020.
Envolvendo pescadores e as autarquias de Aljezur e Vila do Bispo, através deste projeto desenvolve-se a base científica para a valorização do sargo de modo a torná-lo um produto de excelência e ao mesmo tempo a promover a sustentabilidade da atividade piscatória e a preservação deste recurso. O projeto Valsargo inclui ainda uma avaliação das principais propriedades nutricionais da espécie.
Mar 2020: faz acontecer com sustentabilidade!
