No 7º. dia do calendário do advento, destacamos o projeto “ALGA4FOOD - Algas na Gastronomia - Desenvolvimento de técnicas inovadoras de conservação e aproveitamento”, que visa divulgar e valorizar os benefícios das macroalgas comestíveis da costa portuguesa. A equipa do projeto é constituída por investigadores da Universidade Nova de Lisboa.Através deste projeto pretende-se aumentar a diversidade e qualidade das algas disponibilizadas para a alimentação, através do desenvolvimento de novas técnicas de conservação para algas como forma de preservar as suas características organolépticas originais, as propriedades que impressionam os sentidos (cor, cheiro, textura).

No canal Youtube do Mar 2020, assista a um pequeno vídeo que lhe mostra mais sobre este projeto: https://www.youtube.com/watch?v=YQo2m4NzQOE

Mar 2020: faz acontecer com sustentabilidade!